سبانخ على الطريقة الفلسطينية

مقادير لعجينة:
كيلو دقيق أبيض ويمكن إضافة بعض الأسمر للمزيد من الطراوة.
كوب زيت زيتون
ملعتقات خميرة
ملعقة ملح
ملعقة سكر
الطريقة:
تذوب السكر بربع كوب من الماء وتضاف اليه الخميرة حتى تفور يخلط الزيت بالطحين ثم يعجن مع الخميرة ويضاف الماء اليه حتى تصبح عجينة متماسكة وتترك لتختمر
مقادير الحشوة:
حوالي 4 كيلو سبانخ منظف ومغسول ومفروم بصل حوالي 4 حبات كبيرة ومفرومة ناعما جدا
سماق 4 ملاعق كبيرة ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة حب هال شطة حارة حسب الرغبة عصير ليمونتان
نصف كوب زيت زيتون
طريقة تجهيز الحشوة:
نفرك السبانخ بقليل من الملح حتى يذوب ونظل نعصره من مائه حتى ينتهي منه تماما ونفعل هذا ايضا بالبصل نخلط البصل بالسبانخ نضيف البهارات.
.طريقة العمل:
نصنع من العجين كرات بحجم حبة البندق ونضع مجموعات على مراحل بوعاء ملئ بزيت الزيتون ناخذ الكرات من الزيت ويتم مدها بالزيت ووضع مقدار من الحشوة ثم تطبق من الجانبين ثم من الاسفل وتفرد بصينية مدهونة بزيت الزيتون تخبز بفرن حار حتى تنضج

وصحة وعافية

الخطوة الاولى