مكرونة مبكبكة

اكلة ليبية شعبية محبوبة لدى كل الليبييين - مكرونة مبكبكة -


لمكونات: معكرونة
أضلاع خروف
بصل
فلفل أخضر
حبات طماطم
زيت زيتون
ملح
فلفل أحمر
معجون طماطم
بازيلاء
حمص
ثوم
بطاطا
جزر
بهارات
طريقة التحضير: قلي البصل في الزيت ثم أضيفي قطع اللحم بعد تنظيفها عندما يتحمر البصل ضعي معجون الطماطم وحركي حتى لا تحترق. اسكبي القليل من الماء وأضيفي البهارات والبازلاء والحمص والثوم المفروم وشرائح البطاطا والجزر، اتركي المزيج على النار لمدة عشر دقائق ثم أضيفي الماء الدافئ واتركيها على النار إلى أن ينضج اللحم والخضروات.

أضيفي المعكرونة بعد أن قصها إلى قطع متوسطة واتركيها لمدة عشر دقائق مع ترك القليل من الصلصة بها. عندما تنضج المعكرونة اسكبيها في إناء التقديم قدميها مباشرة.







م/ن